Preparação
- Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola e o dente de alho picado em lume médio. Juntar os cogumelos laminados, temperar com um pouco de sal, pimenta e a folha de louro e deixar cozinhar cerca de cinco minutos. Retirar e reservar.
- No mesmo tacho, colocar o chouriço e deixar saltear de modo a que liberte um pouco da gordura.
- Juntar o arroz e envolver bem. Acrescentar o vinho branco em lume brando, mexendo sempre até o vinho evaporar.
- Juntar o caldo de galinha, aos poucos, sempre a mexer o arroz em lume brando.
- Quando o arroz estiver cozinhado e cremoso, acrescentar os cogumelos reservados, a manteiga e o queijo e envolver bem.
- Polvilhar o cebolinho por cima e servir.
Tempo de preparação
30 minutos
Quantidade
2 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 300 g de arroz para risotto
- 100 g de Chouriço aos cubinhos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200 g de cogumelos laminados
- 250 ml de vinho branco
- 550 ml de caldo de galinha
- 50 g de queijo da ilha ralado
- 30 g de manteiga
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Cebolinho fresco q.b.
Produto utilizado
